Costa Rica iniciará a exportar carne de cerdo a China

Geraldine Varela / geraldine.varela@connectab2b.com

Costa Rica se convertirá este viernes en el primer país de la región en exportar carne de cerdo a China.

El primer contenedor con 24 mil kilos de cerdo, que incluye chuletas, costillas, paletas, grasa, piel, patas, trompas y orejas; se prevé que llegue en 35 días al puerto Shenzhen, Guandog. Grupo Zamora es la empresa autorizada para la exportación de la carne de cerdo.

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Con este envío, Costa Rica se convertirá en el quinto país de América Latina en exportar carne de cerdo a China, además de México, Chile, Brasil y Argentina.

De acuerdo a representantes de Grupo Zamora, inicialmente enviarán un contenedor semanalmente hasta incrementar a 10 envíos cada mes, durante el primer año.

La empresa había iniciado la negociación para exportar al gigante asiático desde hace 13 años. Entre los requisitos sanitarios requeridos y establecidos en el protocolo suscrito entre ambos países se incluyen medidas de bioseguridad, garantías de la procedencia de los animales en cuanto a salud y que son de procedencia tica, así como certificado de que la carne congelada está libre de contaminantes y agentes patógenos.

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Costa Rica exportó en 2019 alrededor de 15 millones de kilos de carne bovina a China y esperan poder exportar 3 millones de carne de cerdo en 2020.

Grupo Zamora es una empresa de capital costarricense con 24 años de experiencia en el rubro de procesamiento de carne.