De acuerdo a lo informado, este es el único emprendimiento en el país que encapsula café, con alta tecnología. Está a cargo de la empresa Bru Caps S.A., y su producto Grana.
En el proceso participan caficultores de microlotes premium de Sacatepéquez y Jalapa, Q Graders (catadores profesionales) y tostadores con años de experiencia, que con la asesoría de empresarios de Bru Caps, producen un café de altura, el cual pasa por un proceso artesanal de cosecha, lavado y secado en patios. Por último, es encapsulado y empacado con maquinaria de embalaje italiana de punta.
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“Somos la primera empresa de Centroamérica emprendedora en la comercialización de un café gourmet guatemalteco en cápsulas, compatibles con cafeteras especializadas. Con esto, de la mano de la innovación e industrialización, estamos ofreciendo al mundo un producto con valor agregado, deleitando el paladar de muchos con nuestro café gourmet 100% café guatemalteco”, expresó Roberto Ríos, CEO de Bru Craps, S.A.
La Asociación Guatemalteca de Exportadores (AGEXPORT) refirió que esta empresa guatemalteca tiene la capacidad de producir 2 millones de cápsulas al año. Con este producto buscan posicionarse en el mercado nacional y luego conquistar los mercados internacionales en Latinoamérica y Estados Unidos, catalogados como mercados de tendencia para este producto encapsulado.
Según se detalló, Grana cuenta con cuatro presentaciones: Cappuccino, Americano, Latte y Espresso. “Actualmente, estamos comercializando en tiendas de conveniencia, por departamento y especializadas en productos gourmet”, puntualizó Ríos.
La AGEXPORT resalta que la oferta exportable de alimentos y bebidas de Guatemala se ha posicionado en más de 60 mercados destino, principalmente en El Salvador, Honduras, México, Nicaragua y Estados Unidos, los cuales representan el 69% de las exportaciones del Sector de Alimentos y Bebidas de dicha entidad.
Al cierre del 2017, este sector registró un crecimiento del 9% en comparación al 2016, superando los US$1,400 millones en exportaciones.
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